腊排骨炒笋尖，一道色香味俱全的川菜佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家带来腊排骨炒笋尖的做法大全,让你在家也能轻松享受到地道的川味佳肴！
🌟【食材准备】
- 腊排骨：500克
- 笋尖：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将腊排骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右,至排骨熟透。
- 笋尖洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入郫县豆瓣酱炒出红油,放入炖好的腊排骨翻炒均匀。
- 加入笋尖段,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,根据个人口味调整盐和白糖的用量。
- 烹饪过程中，加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊排骨在炖煮前需清洗干净,去除多余油脂。
- 炖煮排骨时,加入姜片和料酒可以去腥增香。
- 笋尖要选用新鲜的,口感更加脆嫩。
- 烹饪过程中,根据个人口味调整盐和糖的用量。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的腊排骨炒笋尖就完成了！金黄的排骨与翠绿的笋尖相互映衬，让人食欲大增，这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道值得尝试的家常菜，赶快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🥰🍲
