准备工作

  1. 选择新鲜的圆白菜：确保你选择的圆白菜外观完整，没有破损或变色的部分，新鲜的圆白菜口感更好，也更容易炒熟。
  2. 准备配料：除了圆白菜，你还需要一些配料来提升这道菜的味道，大蒜、洋葱、盐、胡椒粉、橄榄油等。
  3. 工具：你需要一把锋利的刀和一个平底锅来完成这道菜。

第二步：处理圆白菜

  1. 将圆白菜的外层叶子去掉,只留下内部的嫩叶子。
  2. 将圆白菜叶子切成适当的大小,通常是切成块状或丝状。
  3. 将切好的圆白菜叶子放入一个大碗中,加入适量的盐，用手搅拌均匀，放置 10-15 分钟，让圆白菜叶子软化并释放出一些水分。

第三步：烹饪圆白菜

  1. 热锅凉油：在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热，当油热后，加入切碎的大蒜和洋葱，翻炒至香味散发出来。
  2. 加入圆白菜：将软化的圆白菜叶子沥干水分，加入平底锅中，用铲子翻炒圆白菜，让其均匀受热。
  3. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒圆白菜，直到它变软并且稍微有些焦黄。
  4. 烹饪技巧：在炒圆白菜的过程中，要不断地翻炒，以确保圆白菜受热均匀，并且不会糊底，如果你觉得圆白菜太干，可以适量加入一些水或高汤，帮助它煮熟。
  5. 完成：当圆白菜变软并且熟透后，即可关火，将炒好的圆白菜装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

第四步：享用美味

你可以将炒好的圆白菜装盘,搭配米饭、面条或其他主食一起食用，这道菜既可以作为主菜，也可以作为配菜，口感清爽，味道鲜美。

通过以上步骤,你已经学会了如何炒整个圆白菜，这道菜简单易做，口感清爽，营养丰富，圆白菜富含维生素 C、维生素 B6、叶酸、钾、膳食纤维等营养物质，有助于增强免疫力、促进消化、降低血压等，圆白菜还含有一种抗氧化物质——硫代葡萄糖苷，具有抗癌和抗炎作用。

下次你购买了一整颗圆白菜,不要只做简单的炒圆白菜丝或圆白菜汤了，尝试一下整个圆白菜的烹饪方法吧！你会发现，这颗普通的圆白菜也能带给你意想不到的美味和惊喜。