🍲 藕片炒卤豆腐——家常美味,简单易学！
藕片炒卤豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了豆腐的鲜嫩，又融合了藕片的爽脆，让人回味无穷,下面就来教大家如何炒出一道美味可口的藕片炒卤豆腐吧！
🌟 准备食材：
- 卤豆腐 1块
- 藕 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
准备食材：将卤豆腐切成小块，藕切片，葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
焯水：锅中烧开水，加入少许盐，将藕片焯水约1分钟，捞出过冷水,沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜爆香。
炒豆腐：将卤豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄,盛出备用。
炒藕片：锅中留底油,放入藕片翻炒至表面微黄。
调味：加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精,翻炒均匀。
合炒：将煎好的豆腐块重新放入锅中,与藕片一起翻炒。
出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,出锅前撒上葱花提香。
🌟 小贴士：
- 卤豆腐在煎制时不要翻动太频繁,以免豆腐碎裂。
- 藕片焯水可以去除藕的涩味,使口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
一道美味的藕片炒卤豆腐就这样完成了！🎉 家常菜也能做出大厨的味道，快来试试吧！🍲🍲🍲
