泡菜炒肉,简直是家常菜中的经典搭配！😋 说到泡菜能炒肉吃吗，答案是肯定的！泡菜独特的酸爽口感与肉类的鲜美相得益彰，制作起来也相当简单，下面就来教大家如何做这道美味的泡菜炒肉吧！
🌿【食材准备】
- 泡菜适量（根据个人口味调整）
- 猪肉（或牛肉、鸡肉）适量，切成薄片
- 青红椒适量,切丝
- 大蒜几瓣,切片
- 生姜一小块,切丝
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖少许
🍳【制作步骤】
- 准备泡菜：将泡菜切成小块，用清水冲洗一下，去除多余的盐分。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒和少量白糖，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片和姜丝炒香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生即可盛出备用。
- 炒泡菜：锅中留少许油，放入泡菜块，加入少许盐，翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与泡菜一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 泡菜的酸味可以中和肉的腥味,让肉质更加鲜美。
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒泡菜时不要炒得太久,以免泡菜出水，影响口感。
泡菜炒肉,简单易做，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！😋🍲
