🍲 莆田炒猪大肠，美味佳肴的制作方法 🥢
莆田炒猪大肠，作为一道具有地方特色的美食，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🤤
🥢【材料准备】
- 猪大肠：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🥢【制作步骤】
将猪大肠清洗干净，用面粉、盐和醋反复搓洗，去除异味，将猪大肠放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍲
将焯水后的猪大肠切成段，生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。🍲
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。🍲
将切好的猪大肠放入锅中，翻炒至表面微黄。🍲
加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。🍲
加入青红椒丝，继续翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。🍲
出锅前，撒上适量的葱花，增加香气。🍲
🥢【小贴士】
- 猪大肠在清洗过程中，一定要反复搓洗,去除异味。
- 焯水时，可以加入适量的料酒,去除腥味。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免猪大肠炒焦。
🍲 莆田炒猪大肠，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🤤🍲
