青菜炒猪肉是一道家常菜,简单易做，营养丰富，味道鲜美，下面就来分享一些炒青菜猪肉的小技巧，让你的菜肴更加美味！
🌿选材：选择新鲜的青菜和猪肉是关键，青菜以叶绿、茎粗、无病虫害的为佳；猪肉则要选肥瘦相间的部位，如五花肉或里脊肉。
🥩准备：
- 将青菜洗净,切成段或丝，根据个人喜好调整。
- 猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 准备蒜末、姜末、辣椒等调料，根据口味调整。
🍳炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 下入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色，肉片边缘微焦。
- 放入青菜,快速翻炒，使青菜均匀受热。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花、辣椒等调料，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒青菜猪肉时,火候要大，动作要快，这样可以使青菜保持脆嫩口感。
- 猪肉切片时,可以斜切，这样肉片更易入味，口感更佳。
- 调味料不宜过多,以免影响青菜的清香味。
🍽️享用：一道色香味俱全的青菜炒猪肉就完成了！搭配米饭，美味可口，营养丰富，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲🌿
