🍲 清炒莲藕炒虾仁——家常美味，简单易学！

莲藕和虾仁都是我们餐桌上常见的食材,两者搭配炒制，不仅营养均衡，而且口感鲜美，就让我来为大家分享一道简单易学的家常菜——清炒莲藕炒虾仁的做法。

🍃【食材准备】

  • 莲藕 1根
  • 虾仁 200克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣ 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。3️⃣ 葱切段，姜蒜切片备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜炒香。5️⃣ 放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。6️⃣ 锅中留少许油，放入莲藕片，翻炒至微微透明。7️⃣ 将虾仁重新放入锅中，加入生抽、盐、鸡精调味。8️⃣ 最后撒上葱段，翻炒均匀，出锅即可。

🍲【小贴士】

  • 莲藕切片后,可以用盐水浸泡，这样既可以防止氧化，又能保持口感。
  • 虾仁腌制时,加入少许胡椒粉，可以增加风味。
  • 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁变老。

🎉【成品展示】一道色香味俱佳的清炒莲藕炒虾仁就完成了！🍲 这道菜色泽鲜艳，口感清爽，既适合夏天食用，又能为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧，相信你也能做出美味的家常菜！👩‍🍳🍲