青椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，青椒炒牛肉怎么炒才好呢？下面,我就来给大家详细介绍一下青椒炒牛肉的制作方法。
🌶️【准备食材】
- 牛肉：200克
- 青椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 青椒去籽洗净，切成丝；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,使青椒断生。
- 出锅前，可以加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒制过程中，要快速翻炒,以免牛肉炒老。
- 青椒丝不宜炒得太久,以免失去口感。
🍽️【美味佳肴】青椒炒牛肉色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，搭配米饭或面条，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的青椒炒牛肉！🍴🥢🥩
