水芹菜炒豆腐干怎么做🍲
水芹菜炒豆腐干是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌿【食材准备】
- 水芹菜 200克
- 豆腐干 150克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将水芹菜洗净，切成约5厘米长的段；豆腐干切成薄片。
- 焯水：锅中加水烧开，放入水芹菜焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持水芹菜的翠绿色。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 下豆腐干：将豆腐干片放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。
- 炒水芹菜：锅中留少许油，放入焯好水的水芹菜，快速翻炒均匀。
- 加入豆腐干：将煎好的豆腐干片放入锅中，与水芹菜一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽调味，根据个人口味可以加入适量的蒜蓉辣椒酱增加辣味。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘即可。
🍲【小贴士】
- 水芹菜焯水的时间不宜过长,以免失去口感和营养。
- 豆腐干煎至两面金黄,这样口感更佳。
- 调味可以根据个人口味适量调整。
水芹菜炒豆腐干是一道色香味俱全的佳肴,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的生活节奏，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🥢
