青椒炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,口感嫩滑，味道鲜美，下面，就让我来教大家如何炒出嫩好吃青椒炒肉丝吧！🍲
🌶️【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成细丝；大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入青椒丝,快速翻炒至青椒断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时,火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。
- 青椒不宜炒太久,以免失去口感。
😋【青椒炒肉丝是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和技巧，就能炒出嫩滑可口的肉丝，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🥳
