🌶️ 青麻椒炒毛肚，美味如此简单！🍲
毛肚，作为火锅中的经典食材，其鲜嫩爽口的特点深受食客喜爱，而青麻椒炒毛肚，更是将这一美味提升到了一个新的层次，如何才能炒出一道色香味俱佳的青麻椒炒毛肚呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下👇
准备好以下食材：
- 毛肚适量
- 青麻椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
我们开始烹饪：
毛肚预处理：将毛肚清洗干净，切成适当大小的片状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
青麻椒处理：青麻椒清洗干净，去掉杂质,切成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
下毛肚：将焯好水的毛肚放入锅中，快速翻炒均匀,让毛肚均匀受热。
加入青麻椒：将切好的青麻椒放入锅中，继续翻炒,让麻椒的香味充分释放。
调味：加入适量的盐、鸡精和老抽，根据个人口味调整,翻炒均匀。
出锅：加入青蒜段，快速翻炒几下,即可出锅。
🌶️ 小贴士：
- 焯水是关键步骤，能去除毛肚的腥味,使口感更佳。
- 青麻椒的用量要适中，过多会使菜肴过于麻辣,影响口感。
- 炒毛肚时火候要大，动作要快,保持毛肚的鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的青麻椒炒毛肚就完成了！🎉 无论是作为家常菜还是宴请宾客，这道菜都能让你大显身手，成为餐桌上的亮点！快来试试吧！🍲🍲🍲
