🍲 肉末炒虹豆，家常美味轻松上桌！
虹豆炒肉末是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且色香味俱佳，下面就来教大家如何将肉末和虹豆炒得既好吃又下饭！
🥩【食材准备】
- 肉末 200克
- 虹豆 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 肉末处理：将肉末加入少许生抽、老抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这样炒出来的肉末更加嫩滑。2️⃣ 虹豆处理：将虹豆洗净，切成小段，焯水至断生，捞出沥干水分。3️⃣ 准备葱姜蒜：将生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。5️⃣ 下肉末翻炒：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒至变色。6️⃣ 加入虹豆：将焯好水的虹豆段放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。7️⃣ 调味：加入生抽、盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。8️⃣ 出锅装盘：待虹豆和肉末炒至入味，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉末腌制时,加入水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 虹豆焯水时,不宜焯水时间过长，以免影响口感。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
这样一道美味的肉末炒虹豆就完成了！🎉 家常菜也可以做得色香味俱全，快动手试试吧！👩🍳🍲
