🍲肉片炒豆腐,这样炒才美味可口！
肉片炒豆腐是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱，想要炒出美味的肉片炒豆腐，以下是一些小技巧,让你轻松成为烹饪高手！
🌟【选材】
- 豆腐：选择质地嫩滑、无裂痕的嫩豆腐,这样炒出来的豆腐口感更佳。
- 猪肉：选用瘦肉，切成薄片,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
🌟【准备】
- 将豆腐切成小块,用开水焯水去除豆腥味。
- 猪肉切片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和油,抓匀腌制10分钟。
- 准备葱姜蒜,切成末备用。
🌟【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至微微焦黄即可出锅备用。
- 锅中留少许油，放入焯水后的豆腐块,轻轻翻炒至豆腐表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、蚝油等调味料,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花、香菜等提香,炒匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
肉片炒豆腐，简单几步，美味可口！快来试试吧！🎉🍲
