煮鸡蛋：

1. 把鸡蛋放入锅中，加入冷水，水面要盖过鸡蛋。

2. 大火煮沸后，转小火，继续煮8-10分钟。

3. 关火后，把鸡蛋捞出来，放入冷水中浸泡5分钟，这样剥起来更容易。

蒸鸡蛋：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、水，搅拌均匀。

2. 把碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

3. 取出后撒上葱花即可。

煎鸡蛋：

1. 热锅凉油，油热后打入鸡蛋。

2. 小火煎至蛋白凝固，蛋黄微微半熟即可。

炒鸡蛋：

1. 打散鸡蛋，加入盐、鸡精、少许水，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至熟透即可。