蒜薹炒木耳鸡肉是一道简单美味的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，下面为大家详细介绍这道菜的制作方法。
准备好以下食材：蒜薹200克、木耳50克、鸡肉150克、葱、姜、蒜适量。
将鸡肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。
蒜薹洗净,切成段；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
加入蒜薹和木耳,快速翻炒均匀。
再加入炒好的鸡肉片,继续翻炒均匀。
调入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
最后撒上葱花,出锅即可。
注意事项：
蒜薹和木耳要提前处理干净,以免影响口感。
腌制鸡肉时,加入料酒可以去腥增香。
炒菜时火候要适中,以免蒜薹和木耳炒糊。
根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
蒜薹炒木耳鸡肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，学会这道菜，让你在家也能享受到美味佳肴，快来试试吧！
