西米露炒鸡做法大全 🍳🍚
西米露炒鸡，这道集甜品与家常菜于一体的美味佳肴，不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴席上的热门选择，下面，就让我们一起探索西米露炒鸡的做法大全，让你的餐桌焕发新光彩！🌟
🌈材料准备
- 西米 100克
- 鸡胸肉 200克
- 青红椒 各1个
- 胡萝卜 1根
- 香菇 3朵
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲制作步骤
西米预处理：将西米用清水冲洗干净，放入沸水中煮至透明，捞出备用，这个过程需要耐心，因为西米煮的时间较长,大约需要30分钟。
鸡肉切丁：将鸡胸肉切成小丁，用料酒、酱油、盐腌制10分钟。
蔬菜准备：青红椒、胡萝卜切成丁，香菇切成片，葱切段,姜切丝。
炒鸡肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油，放入葱段、姜丝爆香，再加入青红椒丁、胡萝卜丁、香菇片翻炒均匀。
炒西米露：将煮好的西米放入炒锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
调味：加入酱油、白糖、盐，根据个人口味调整,翻炒均匀。
勾芡：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加入味。
出锅装盘：将炒好的西米露炒鸡盛出，装入盘中,即可享用。
🎉小贴士
- 西米要煮至完全透明,这样口感才会Q弹。
- 鸡肉丁要腌制入味,这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。
- 炒蔬菜时火候不宜过大,以免蔬菜变黄。
通过以上步骤，一道美味的西米露炒鸡就完成了！快快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这道菜！👩🍳👨🍳🍲
