新鲜牛肝菌炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下新鲜牛肝菌炒肉片的具体做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 新鲜牛肝菌 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 牛肝菌洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝；大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入牛肝菌片翻炒均匀。
- 待牛肝菌片炒至断生后，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 将炒好的肉片倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 牛肝菌不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，注意火候,以免烧糊。
新鲜牛肝菌炒肉片色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧！🥳
