🍲 银耳炒猪肝家常做法,美味营养的家常菜！
银耳炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的家常做法,让你轻松在家就能做出美味的银耳炒猪肝！
🌿 【食材准备】
- 银耳 50克
- 猪肝 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 【制作步骤】
- 银耳提前用清水泡发，洗净后撕成小块,焯水备用。
- 猪肝洗净后切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将焯好水的银耳倒入锅中,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的猪肝片，加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
🍲 【小贴士】
- 银耳泡发时要用温水,这样更容易泡发。
- 猪肝要选择新鲜的,清洗干净后再切片。
- 猪肝在腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时要快速翻炒,以免猪肝变老。
🎉 这样一道美味的银耳炒猪肝就完成了！家常做法简单易学，营养丰富，快来试试吧！🍲🌟🌿
