🌶️油扇子炒丝瓜,美味家常菜的做法分享🍅
亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——油扇子炒丝瓜，丝瓜是夏天里常见的蔬菜，营养丰富，口感爽滑，搭配油扇子更是鲜美可口，下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法，保证让你一试难忘！👩🍳
我们要准备好以下食材：
- 丝瓜 2根
- 油扇子 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】：
- 丝瓜洗净，去皮切成条状，放入盐水中浸泡一下,防止氧化变黑。
- 油扇子洗净,切成丝状。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 放入油扇子翻炒至变色，再加入丝瓜条,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精/味精调味,继续翻炒。
- 丝瓜炒至断生，加入水淀粉勾芡,使汤汁略微浓稠。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅装盘即可。
【小贴士】：
- 丝瓜切好后，可以用盐水浸泡，这样可以使丝瓜保持爽滑的口感,并且防止氧化变黑。
- 炒丝瓜时，火候要大，动作要快,这样炒出来的丝瓜才会鲜嫩可口。
- 油扇子不宜炒得太久,以免失去其特有的口感。
油扇子炒丝瓜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道菜！🍽️
祝大家做菜愉快，美食不断！🥘🌿
