粤式洋葱炒鸡肉是一道色香味俱佳的传统粤菜,其独特的烹饪手法和鲜美的口感让人回味无穷，下面就来详细介绍一下粤式洋葱炒鸡肉的烹饪方法。
🍳【准备材料】
- 鸡肉：500克
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 洋葱去皮,切成丝；生姜切片；蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入洋葱丝,翻炒至洋葱丝变软。
- 将炒好的鸡肉块重新倒入锅中,加入酱油、蚝油、糖和适量的盐，翻炒均匀。
- 烹饪过程中,可以适量加入少许水，让鸡肉更加鲜嫩。
- 待鸡肉炒至熟透,汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🍳【烹饪小贴士】
- 鸡肉腌制时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒洋葱时,注意火候，避免洋葱炒焦。
- 加入酱油和蚝油,可以让菜肴色泽更加诱人，味道更加鲜美。
粤式洋葱炒鸡肉,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的粤式洋葱炒鸡肉！🍳🍽️🌶️
