猪肝炒菠菜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单,下面就来为大家详细介绍一下猪肝炒菠菜的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 菠菜 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 菠菜洗净，切成段；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、蒜末爆香。
- 将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色,猪肝熟透后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入菠菜段,快速翻炒至菠菜变软。
- 将炒好的猪肝重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【烹饪小贴士】
- 猪肝在腌制时，可以加入少许淀粉,有助于去除腥味。
- 猪肝炒菠菜时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感变差。
- 菠菜不宜炒得太久,以免营养流失。
🍲【猪肝炒菠菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，大家可以根据自己的口味，适量调整调料的用量，快来动手试试吧！🍲🍲🍲
