酸菜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，怎么做才能让它更加美味呢？下面就来分享一些心得,让你轻松做出最好吃的酸菜炒猪肝！
🍲【准备食材】
- 猪肝：300克
- 酸菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🍲【制作步骤】
- 猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和生粉,腌制10分钟。
- 酸菜切丝，生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜片和蒜片爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入酸菜丝,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上葱花增香,即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝要新鲜，清洗干净,去除血水和异味。
- 酸菜最好选用发酵好的,这样口感更佳。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝变老。
- 加入酸菜后，可以适当加水,使猪肝更加鲜嫩。
🍲【酸菜炒猪肝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能做出美味可口的酸菜炒猪肝，快来试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！😊🍲🍲
