炒香菇炒辣肉是一道非常美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下炒香菇炒辣肉的做法。
🌟食材准备：
- 香菇：适量
- 猪肉：适量
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟炒香菇炒辣肉的做法：
香菇提前泡发，洗净后切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；辣椒切丝，葱切段,姜切片。
热锅倒油，油热后放入姜片爆香，再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入香菇片翻炒至香菇变软,加入辣椒丝继续翻炒。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
最后加入葱段，翻炒均匀,炒至葱段断生即可。
🌟小贴士：
- 香菇泡发时可以用温水，这样香菇更容易吸收水分,口感更佳。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要掌握好,以免炒糊。
炒香菇炒辣肉是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，口感鲜美，大家不妨试试这道菜，相信一定会让你大饱口福！🍲🌶️🍃
