炒香菇滑肉片是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的香菇滑肉片吧！🍲
准备好以下食材：新鲜香菇、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、食用油。
将香菇洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟；葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至变色。
将腌制好的肉片放入锅中,用铲子轻轻滑散，炒至肉片变色。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至肉片熟透,香菇入味，撒上葱花提香，即可出锅。
炒香菇滑肉片的关键在于火候和调味,下面，为大家总结几个小技巧：
肉片要提前腌制,这样可以使肉片更加嫩滑，口感更好。
炒肉片时,要轻轻滑散，避免肉片粘连在一起。
香菇要提前焯水,去除杂质，这样炒出来的香菇更加鲜美。
调味料要适量,不宜过多，以免影响菜肴的原味。
炒菜时,火候要适中，避免肉片炒老或香菇炒糊。
按照以上步骤和技巧,相信你一定能炒出美味的香菇滑肉片！快动手试试吧！🎉
