肉丝扁豆炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的肉丝扁豆炒辣椒🍳。
🔥【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 扁豆 150克
- 辣椒 2个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
处理食材：先将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽和淀粉抓匀腌制10分钟，扁豆去筋洗净，切成小段；辣椒去籽切丝；蒜和姜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
爆香蒜末：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。
炒扁豆：将切好的扁豆放入锅中，快速翻炒均匀，炒至扁豆表面微微变软。
加入辣椒：将切好的辣椒丝加入锅中，与扁豆一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
合炒：将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，与扁豆和辣椒一起快速翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材都熟透，肉丝扁豆炒辣椒即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 炒扁豆时火候不宜太大,以免扁豆炒糊。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢吃辣的朋友可以适量增加辣椒的用量。
通过以上步骤,一道美味的肉丝扁豆炒辣椒就完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🥢🍲
