鲜贝粉丝汤的家常做法

材料：

  • 新鲜贝类（蛤、蚬、扇贝等）500克
  • 粉丝适量
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将贝类放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
  2. 将贝类放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至贝类全部开口。
  3. 捞出贝类，滤去汤汁中的杂质。
  4. 将汤汁倒入锅中，加入粉丝，大火烧开后转小火煮5分钟左右，加入盐调味。
  5. 将贝类放入锅中，再次烧开即可。