香菇炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来分享一些炒制香菇炒鸡丝的小技巧,让你轻松做出美味佳肴！
🍄【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 香菇 100克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
🍳【炒制步骤】
- 鸡胸肉切丝，加入少许盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 香菇洗净切丝,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 倒入鸡丝快速翻炒至变色,肉丝炒至微微金黄。
- 加入香菇丝和青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，汤汁收浓,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 鸡胸肉切丝时，可以顺着肌肉纹理切,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制鸡丝时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑,口感更佳。
- 炒制过程中，火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
- 香菇丝和青红椒丝的加入，不仅可以增加菜肴的口感,还能丰富营养。
- 出锅前可以根据个人口味,加入少许鸡精或味精提鲜。
🍲【成品展示】炒好的香菇炒鸡丝色泽鲜艳，肉丝嫩滑，香菇香味浓郁，青红椒的酸甜味也恰到好处，搭配米饭，美味可口，营养丰富,是一道家常菜中的佳品。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何炒制美味的香菇炒鸡丝，快来动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道家常菜的美味吧！🥰🍳🍽️
