🌶️ 枣庄韭菜炒螺蛳：家常美味的制作秘籍 🍃
在枣庄,有一道家常美食——韭菜炒螺蛳，它以其鲜美的口感和简单的做法，深受当地人民的喜爱，下面，就让我来为大家揭秘这道美食的制作过程吧！🎉
🔥 准备食材：
- 螺蛳：500克
- 韭菜：100克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🌿 制作步骤：
处理螺蛳：将螺蛳放入清水中浸泡，加入适量的盐和料酒，浸泡约2小时，使其吐净泥沙，用刷子刷洗螺蛳的外壳，去除杂质。
准备辅料：将生姜、蒜瓣、葱切成末，备用。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入生姜末、蒜末、葱末爆香。
- 放入处理好的螺蛳,翻炒至螺蛳壳开口。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 待螺蛳炒至熟透后,加入洗净切段的韭菜，快速翻炒至韭菜变软。
出锅：炒至韭菜断生，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 螺蛳一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 炒制过程中,火候要适中，避免螺蛳炒糊。
- 韭菜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
韭菜炒螺蛳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🌟🍽️
