猪肝肉炒豆芽,是一道色香味俱全的家常菜，猪肝富含维生素A、B族和铁质，而豆芽则含有丰富的膳食纤维和维生素C，两者搭配，营养均衡，口感鲜美，猪肝肉炒豆芽怎么炒好吃呢？下面我来为大家详细介绍一下👇
准备食材：猪肝、瘦肉、豆芽、蒜末、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
猪肝切片,瘦肉切丝，分别用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
豆芽洗净,焯水去异味，捞出沥干水分。
热锅凉油,油热后下入蒜末、姜片爆香。
放入腌制好的猪肝片和瘦肉丝,快速翻炒至变色。
倒入焯好水的豆芽,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
撒上适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
炒猪肝肉豆芽时,有几个小技巧要注意：
猪肝切片时,最好斜切，这样炒出来的猪肝片更加鲜嫩。
猪肝和瘦肉腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉更加嫩滑。
热锅凉油,可以防止食材粘锅，炒出来的菜更加美味。
炒豆芽时,火候要大，快速翻炒，这样豆芽才不会炒得太老。
加入适量的生抽和老抽,可以使菜品颜色更加诱人，同时增加鲜味。
按照以上步骤和技巧,你也能做出一道美味的猪肝肉炒豆芽，快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍲🍳
