莲藕肉丁炒外婆菜,一道充满家常味道的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
食材准备：
- 莲藕 1根
- 猪肉 200克
- 外婆菜 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
制作步骤：
- 莲藕处理：将莲藕去皮，切成丁状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍃
- 猪肉处理：将猪肉切成丁状，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。🍖
- 外婆菜处理：将外婆菜洗净，切成段状备用。🌿
- 葱姜蒜处理：将葱切成葱花，姜蒜切成末。🌱
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丁，翻炒至变色。🍳
- 加入葱姜蒜：肉丁炒至变色后，加入葱姜蒜末，翻炒出香味。🌶️
- 加入莲藕：将莲藕丁放入锅中，与肉丁一起翻炒，炒至莲藕表面微黄。🍵
- 加入外婆菜：将外婆菜放入锅中，与莲藕和肉丁一起翻炒均匀。🌽
- 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。🍲
- 出锅装盘：翻炒至外婆菜熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 莲藕切丁后,可以先用开水焯一下，去除涩味。
- 肉丁腌制时,加入适量的水淀粉，可以使肉丁更加嫩滑。
- 翻炒外婆菜时,火候不宜过大，以免烧焦。
莲藕肉丁炒外婆菜,是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜的做法，你也能在家里为家人带来一份温馨的味蕾享受，快来试试吧！🥰
