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番茄黑椒牛柳
番茄黑椒牛柳 分享 收藏菜谱 加入专辑 1709 71 说到正式的西餐，名头最响的莫过于牛排。牛排在西餐里的地位也确实非常的高，它是考验一个大厨的试金石。 我们今天要做的这款牛排，不会特别的难做，不需要特别的食材，但是却比较符合我们中国人的口味。 牛排分不同部位,，比较出名的,大家熟悉的有菲力牛排，纽约客，沙朗牛排。美国人最常吃的就是 filet mignon 和Newyorker
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俄罗斯红菜汤
俄罗斯红菜汤 分享 收藏菜谱 加入专辑 1848 0 说起俄国菜，我想首先想到的就是这道美食了，它的名字已经是名扬四海，成为了俄罗斯最具代表性的食物之一。如果说每个国家都有一道能让人一下子就想到的菜肴的话，我想这道红菜汤出现的频率肯定会很高。如果你去西餐厅想吃点俄国大餐，服务生一定会给你推荐这道菜品。 我想很多人对罗宋汤这个名字肯定不会陌生，或许还有人把它和红菜汤当成了一回事儿。其实不然
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土豆鲜蚝浓汤
土豆鲜蚝浓汤 分享 收藏菜谱 加入专辑 1124 35 在吃过头盘之后接下来就是汤，西餐中的汤有很多种，咱们国人比较熟悉的是各种奶油汤和蘑菇汤。今天做个法式浓汤，用鲜蚝，打开你的味蕾。汤的作用就是温润肠胃，给它们个信号起来准备干活，咱们国人也有说法叫吃饭前喝汤有利于瘦身，不管怎么说这汤都是好东西。尤其在天气很冷的时候你坐在桌边是不是最渴望的就是一碗热汤呢？相信一定是的，食客们，咱们上汤啦~~
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浪漫法兰西：水果宾治
浪漫法兰西：水果宾治 分享 收藏菜谱 加入专辑 1115 9 "宾治"英文名称：punch潘趣酒。一种果汁饮料，有的会加碳酸水或苏打水，通常调味后在底部混有葡萄酒或蒸馏酒。通常在宴会，自助餐厅或是Party上常能看到最显眼的饮品。 大多都为苹果潘趣酒。 这类酒是含酒精度较低的饮料酒，酒度为15～20度，即和葡萄酒的酒度相同。潘趣酒是用多种原料配制而成的。其中水果——果浆醇化果汁
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黑胡椒土豆饼
黑胡椒土豆饼 分享 收藏菜谱 加入专辑 1673 513 土豆泥+黑胡椒，配上香芹，有西餐的味道。 需要食材 土豆1个 面粉 50克 鸡蛋 1个 培根 胡萝卜 香芹 盐 食用油 黑胡椒 做法步骤 1. 土豆去皮切1厘米厚片，上锅蒸十五分钟，出锅用勺子按成土豆泥。 2. 蒸土豆泥时，切香芹 末，胡萝卜 末，培根 煎熟切丁。 3. 在土豆泥中加入面粉 ，鸡蛋 ，少许水，顺一个方向打匀
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白兰地巧克力布朗尼
白兰地巧克力布朗尼 分享 收藏菜谱 加入专辑 1312 103 布朗尼蛋糕在咖啡馆和西餐厅可谓常见，衍生品也多种多样，既像饼干又像蛋糕，有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的绵密松软；夹杂果仁，咬即碎，含即溶。为什么这丰富口感的高大上反而可作为入门级甜点？相传巧克力布朗尼原是一位胖胖的黑人老嬷嬷在做蛋糕时忘记打发了奶油，还混淆了高粉低粉，但结果这款失败品的湿润绵密竟成了意外的美味，这么一想
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意式海螺沙拉
意式海螺沙拉 分享 收藏菜谱 加入专辑 1187 0 一般来说海鲜的家庭做法大多就是清蒸、水煮，最多来个辣炒就算不错的了，而像我们这海滨城市对海鲜的做法基本就是原汁原味不做太多的加工。这样确实能吃出海鲜自身的鲜美本味，但是难免有的时候也想搞点花样体验一把不同的感觉，所以我就把眼光放到了同样是有海岸线的国家，比如意大利 意大利作为地中海料理的发源地兼西餐鼻祖总会有一些特色的东西吸引我们
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黑椒新西兰牛柳粒
黑椒新西兰牛柳粒 分享 收藏菜谱 加入专辑 1378 106 在@美厨美食课堂有幸认识了苏浙汇的副主厨乔师傅，他教了我们一道很有特色的黑椒牛柳粒。今天我改变了牛肉的腌制方法，和摆盘。一道牛肉料理好吃不好吃，就是口感，如果一道牛肉料理咬都咬不动，那必定是一道失败的。你可以有2种选择一是放添加剂让肉质纤维断裂。第二就是选择肉质肥美的新西兰牛柳。当然我相信绝大多数人会选择第二种
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烤香肠蔬菜沙拉
烤香肠蔬菜沙拉 分享 收藏菜谱 加入专辑 1288 7 前些时日网购了一些烤肠回来，因为在便利店单买比较贵，想着反正家里也有烤箱，不如网购划算。不过那家店不零卖，是打包好的一次四包，想着自己爱吃也就下单了。到手之后我给分装成了小包装，一次四根的量正好够一顿吃的 不过这东西冻的久了我就开始想办法解决它们，之前做了西餐什么的，突然我就想到了沙拉。因为家里还有蔬菜需要解决
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【迷迭香烤羊腿】中西混搭版
【迷迭香烤羊腿】中西混搭版 分享 收藏菜谱 加入专辑 1407 117 孜然、洋葱和蒜本来就是标配，相对中式调味而言多加了迷迭香。而西餐香料搭配的话，洋葱和蒜也是比较泛搭，搭迷迭香也常见。实际吃的感觉完全没有违和感，在我来讲还比单用迷迭香的要好吃多 需要食材 羊腿（带骨）788G 盐 迷迭香2支 洋葱1个 独头蒜1颗 白葡萄酒1汤匙 孜然粉1汤匙 干迷迭香1小撮 做法步骤 1.